Bstrò è orgogliosa di annunciare una nuova prestigiosa partnership con Caviar Giaveri, eccellenza italiana nella produzione di caviale sostenibile. Da oltre quarant’anni, la famiglia Giaveri si dedica con passione all’allevamento di storioni e alla produzione artigianale di caviale di altissima qualità, nel pieno rispetto dell’ambiente e delle specie protette.
Con sede a San Bartolomeo di Breda, in provincia di Treviso, Caviar Giaveri è oggi un punto di riferimento nel panorama internazionale: esporta il 90% della propria produzione in tutto il mondo e lavora esclusivamente nei propri possedimenti ittici, seguendo l’intero ciclo produttivo, dall’uovo al confezionamento.
Tra i valori che ci uniscono spiccano l’attenzione al dettaglio, la ricerca della perfezione, la sostenibilità e l’amore per le eccellenze del nostro territorio. Il caviale Giaveri, salato secondo l’antico metodo russo Malossol e lavorato in ambienti sterili certificati, rappresenta un’espressione autentica di alta gastronomia. Ogni esemplare è allevato in habitat controllati, monitorato 24/7, e nutrito secondo criteri etologici e naturali.
Attraverso questa partnership, Bstrò porterà in tavola alcune delle più esclusive selezioni firmate Caviar Giaveri – tra cui Beluga Imperial 000, Golden Sterlet, Osietra Heritage – esaltando ogni evento con un tocco di rara eleganza e ricercatezza. Una scelta che conferma la nostra volontà di offrire esperienze sensoriali di altissimo livello e prodotti che raccontano storie di artigianalità, tradizione e innovazione.
Bstrò – L’arte della ristorazione incontra la raffinatezza del vero caviale italiano.
📍 Location: Fondazione Magnani Rocca, Mamiano di Traversetolo (PR)
